Claude's, Вишуканий ресторан у Вуллару, Сідней, Австралія
Claude's був французьким вишуканим рестораном, розташованим у невеликому, стримано оздобленому приміщенні. Інтер'єр мав кремові стіни, тьмяне освітлення та тарілки Limoges, прикрашені гербом Наполеона, по всій їдальні.
Французькі іммігранти Клод і Ніколь Корн відкрили ресторан у 1976 році, представивши справжню французьку кухню на обмеженій сцені вишуканих ресторанів Сіднея того часу. Пізніше різні власники, такі як Тім Пак Пой та Лі Лук, взяли на себе управління та додали свої інтерпретації на кухню.
Ресторан пропонував відвідувачам досвід французької кулінарної традиції в невеликій, інтимній обстановці. Простір з кремовими стінами та м'яким освітленням створював елегантне середовище для трапези.
Ресторан відкривався лише з вівторка по суботу, подаючи вечерю з 19:30 з різними варіантами меню. Гості могли обирати між триразовими стравами та повними дегустаційними меню з винними парами.
Кухня поєднувала французькі техніки з азійськими впливами, створюючи страви, такі як консоме з копченого лосося та салат з зеленого папаї з ковбасою андуюєт. Це поєднання було незвичним для класичного французького вишуканого ресторану тієї епохи.
Спільнота допитливих мандрівників
AroundUs об'єднує тисячі дібраних місць, місцеві поради та приховані перлини, які щодня поповнюють 60,000 учасників по всьому світу.
