Ted Peters Famous Smoked Fish, Рибний ресторан у Саут-Пасадена, Флорида, США
Ted Peters Famous Smoked Fish це рибний ресторан у Саут-Пасадена, Флорида, де щодня коптять кефаль, лосося, махі-махі та макрель у печах на дровах червоного дуба. До кожної страви подають картопляний салат по-німецьки та капустяний салат.
Ресторан відкрився у 1951 році і відтоді залишається на тому самому місці. Ті самі методи копчення передавалися в родині без суттєвих змін протягом десятиліть.
Ted Peters відомий використанням червоного дуба для копчення риби, що надає м'ясу смаку, який місцеві вважають стандартом для цього стилю приготування на узбережжі Флориди. Багато гостей їдять на вулиці за столами для пікніка під старими деревами, що робить трапезу більше схожою на зустріч, ніж на відвідування ресторану.
Ресторан не працює щодня, тому краще заздалегідь перевірити години роботи перед поїздкою. Приймають лише готівку, тому важливо взяти з собою достатньо грошей перед приїздом.
Хоча ресторан відомий копченою рибою, тут також подають гамбургер, який постійні клієнти замовляють десятиліттями. Його готують з такою ж увагою, як і все інше в меню, і вважають тихим секретом серед тих, хто добре знає це місце.
Спільнота допитливих мандрівників
AroundUs об'єднує тисячі дібраних місць, місцеві поради та приховані перлини, які щодня поповнюють 60,000 учасників по всьому світу.
