Greens Restaurant, Ресторан у Форт-Мейсон, Сан-Франциско, США
Greens – вегетаріанський ресторан у Форт-Мейсон із великими вікнами, що виходять на міст Золоті Ворота та затоку Сан-Франциско. Страви готують з інгредієнтів із сусідньої ферми, яка постачає свіжі сезонні продукти для кожної страви.
Ресторан заснований у 1979 році буддійським центром і допоміг змінити вегетаріанську кухню в Америці. Впливовий шеф-кухар відіграв ключову роль у перетворенні рослинних страв на вишукані варіанти харчування.
Назва відображає провідну роль овочів на кухні та філософію закладу щодо їжі й природи. Цей підхід відчувається протягом усієї трапези – від подачі страв до розмов із персоналом, який захоплено розповідає про рослинну кухню.
Ресторан відчинений більшість днів, з різними годинами для обіду, вечері та бранчу. Варто заздалегідь уточнити точний час роботи та чи рекомендовано бронювання на бажаний час.
Обідню залу збудували майстри з сусіднього буддійського центру, використавши кілька видів дерева в оформленні. Ця робота відчувається під час кожного візиту, адже матеріали та ретельна праця формують простір.
Спільнота допитливих мандрівників
AroundUs об'єднує тисячі дібраних місць, місцеві поради та приховані перлини, які щодня поповнюють 94 903 учасників по всьому світу.
