Simi Winery, Виноробня в Хілдсберзі, Каліфорнія, США
Simi Winery — це виноробня в Хілдсберзі, округ Сонома, північна Каліфорнія, яка виробляє вина з винограду, вирощеного в долині Александер і долині Рашен-Рівер. На території є кам'яні льохи, збудовані в 19 столітті, які досі використовуються для зберігання вина.
Виноробня була заснована в 1876 році двома італійськими братами, Джузеппе та П'єтро Сімі, які перемістили її з Сан-Франциско до Хілдсберга в 1881 році. Коли в 1920 році почалася заборона, підземні кам'яні льохи дозволили зберігати вино та пережити період, який змусив багатьох інших закритися.
Назва Simi походить безпосередньо від братів, які заснували виноробню, і досі з'являється на кожній пляшці, виробленій тут. Під час дегустацій гіди часто розповідають історії про ранню виноробну спільноту долини та про те, як це місце вписувалося в неї.
Виноробня відкрита щодня і пропонує дегустації, які можна поєднати з їжею, а також зони просто неба, де відвідувачі можуть посидіти й насолодитися оточенням. Краще бронювати заздалегідь, особливо у вихідні або в сезон збору врожаю восени.
У 1973 році Зелма Лонг приєдналася як винороб і стала першою жінкою з дипломом виноробства від американського університету. Її прихід приніс лабораторні методи та ретельний аналіз у виробничий процес, формуючи стиль вин, що виробляються тут, на десятиліття.
Спільнота допитливих мандрівників
AroundUs об'єднує тисячі дібраних місць, місцеві поради та приховані перлини, які щодня поповнюють 93 096 учасників по всьому світу.
