Otto's Sausage Kitchen, Німецька ковбасна майстерня в Портленді, США
Otto's Sausage Kitchen це німецька ковбасна майстерня в районі Вудсток у Портленді, яка виробляє понад сорок видів, зокрема братвурст, британські бенгери та франкфуртери. Усе робиться за перевіреними методами, що передаються з покоління в покоління.
Справу засновано 1922 року Отто Айхентопфом, німецьким іммігрантом, який спочатку відкрив крамницю в Абердині, а потім перевіз її до Портленда. Переїзд ознаменував початок її довгої присутності в місті.
На стінах розміщено великий мурал із зображенням швейцарських і німецьких Альп, який перемальовують чотири рази на рік із сезонними фольклорними сценами, що відображають спадщину цього місця. Ця змінна робота пов'язує відвідувачів із традиціями, що сформували ідентичність ресторану.
Крамниця легкодоступна і пропонує як місця всередині, так і зони для гриля на відкритому повітрі для різних відвідувачів. У будні зазвичай менше людей, ніж у вихідні, що робить відвідування спокійнішим.
Двоповерхова коптильня, збудована у 1936 і 1937 роках, залишається частиною будівлі та досі використовується для приготування ковбас традиційним способом. Ця споруда є рідкісним збереженим прикладом ремесла початку 20 століття з переробки м'яса.
Спільнота допитливих мандрівників
AroundUs об'єднує тисячі дібраних місць, місцеві поради та приховані перлини, які щодня поповнюють 60,000 учасників по всьому світу.
