Shine Distillery and Grill, Ресторан з власною винокурнею в Портленді, штат Орегон, США
Shine Distillery and Grill — це двоповерховий ресторан із винокурнею на місці на North Williams Avenue у Портленді. Тут є відкриті обідні зали, бари на обох поверхах і тераса на даху, де гості можуть їсти, спостерігаючи, як алкогольні напої, як-от горілка, джин і бурбон, виробляються у великих мідних і сталевих резервуарах за кілька метрів.
Shine відкрився після приблизно шести місяців затримок через державні дозвільні процеси і може бути першим закладом в Орегоні, що поєднує ресторан повного обслуговування з винокурінням на місці у форматі броварні-пабу. Майстер-дистилятор Шеннон Мослі, раніше з McMenamins, керує виробництвом спиртних напоїв і планує розробити односолодові віскі з місцевим солодом із Мадраса.
Назва Shine вказує на блискучі мідні та сталеві перегінні апарати, видимі з обіднього залу, що робить ремесло винокуріння частиною відвідування ресторану. Такий підхід безпосередньо знайомить гостей із тим, як готують їхні напої, і відображає місцеву відданість прозорості та виробам ручної роботи.
Заклад розташований на North Williams Avenue у районі з хорошим доступом до громадського транспорту та паркуванням на вулиці поблизу. Ресторан доступний для людей на колісних кріслах і вміщує приблизно 250 гостей на двох рівнях, з окремими просторами, які можна забронювати для приватних заходів або груп. Краще зателефонувати заздалегідь для великих компаній або особливих випадків.
Заклад працює за концепцією броварні-пабу, але з винокурнею замість пивоварні, що відрізняє його від типових винокурень Орегону, які зазвичай є невеликими дегустаційними залами без ресторанів повного обслуговування. Шеф-кухар Джуліан Соломон поєднує смаки зі своєї спадщини Нового Орлеану з місцевими інгредієнтами Портленду, створюючи страви, як-от po'boys з обсмаженими креветками та гриби, фаршировані бурбоном.
Спільнота допитливих мандрівників
AroundUs об'єднує тисячі дібраних місць, місцеві поради та приховані перлини, які щодня поповнюють 60,000 учасників по всьому світу.
