Haywire Winery, виноробня в Саммерленді, долина Оканаган, Канада
Хейвайр — це виноробня на 10 акрах виноградників з видом на озеро Оканаган, де вирощують виноград сортів Піно Грі, Гаме та Піно Нуар. Об'єкт використовує бетонні посудини та сталеві резервуари для виробництва близько 35 000 ящиків щороку з органічних фруктів.
Крістін Колетта та Стів Лорні заснували виноробню у 2009 році, перетворивши свій колишній яблуневий сад на виноградник. Цей перехід ознаменував початок виноробства в регіоні, який історично спеціалізувався на вирощуванні фруктів.
Назва походить від канадського терміна для заплутаного дроту, що символізує перехід засновників від міського життя до фермерського в регіоні. Це відображає, як виноробня зберігає зв'язок із сільським ремеслом та ручною працею.
Доступ до виноробні відкритий сезонно через Okanagan Crush Pad, тому заздалегідь перевіряйте години відвідування. Розташування біля озера зазвичай доступне автомобільним транспортом, хоча зимові умови водіння в регіоні можуть бути складними.
Виноробня співпрацює з відомим консультантом Альберто Антоніні для створення вин без доданих інгредієнтів. Ці вина витримуються в бетонних посудинах і сталевих резервуарах, дозволяючи фруктам проявити себе без втручання звичайних виноробних добавок.
Спільнота допитливих мандрівників
AroundUs об'єднує тисячі дібраних місць, місцеві поради та приховані перлини, які щодня поповнюють 60,000 учасників по всьому світу.
