St. Bernardus Brewery, Пивоварня у Вату, Бельгія
St. Bernardus — це пивоварня в західнофламандському селі Вату, Бельгія, відома виробництвом абатського та спеціального пива за траппістськими рецептами. Тут є історичні виробничі будівлі з традиційним пивоварним обладнанням та кафе на території, відкрите для відвідувачів.
Пивоварню засновано в 1946 році, коли монахи абатства Sint-Sixtus передали своє виробництво пива зовнішнім пивоварам, передавши їм свої рецепти та права на бренд. Після 1992 року, коли абатство повернуло повний контроль над власним виробництвом, St. Bernardus продовжила варити пиво під власним ім'ям.
Назва St. Bernardus походить від святого покровителя сусіднього абатства Sint-Sixtus, яке дало пивоварні як її ідентичність, так і рецепти. Прогулюючись пивоварнею сьогодні, відвідувачі можуть побачити старі мідні чани та традиційне обладнання, яке відображає методи, що досі використовуються в процесі пивоваріння.
Вату розташоване в сільській місцевості поблизу французького кордону, і найлегше дістатися туди автомобілем або велосипедом. На території є кафе, де відвідувачі можуть скуштувати пиво безпосередньо, що робить зупинку вартою навіть без екскурсії.
Рецепт St. Bernardus Abt 12, одного з найвідоміших сортів пивоварні, широко описується як майже ідентичний Westvleteren 12 з абатства Sint-Sixtus, оскільки обидва походять від одних і тих самих оригінальних монастирських формул. Це спільне походження робить пряме порівняння популярною темою серед любителів пива, які відвідують обидва місця.
Спільнота допитливих мандрівників
AroundUs об'єднує тисячі дібраних місць, місцеві поради та приховані перлини, які щодня поповнюють 60,000 учасників по всьому світу.
