Maní, Ресторан у Сан-Паулу, Бразилія
Мані це ресторан у Сан-Паулу, розташований у маленькому будинку в районі Жардін Паулістану, де подають сучасну бразильську кухню. Простір поділено на три суміжні кімнати з білими стінами та простими меблями, що створює затишну обстановку.
Ресторан заснований Хеленою Ріццо, відомою бразильською шеф-кухаркою, яка працює з бельгійським шеф-кухарем Віллемом Вандевеном. Завдяки зосередженому підходу до місцевих, переважно органічних інгредієнтів та інноваційних кулінарних технік ресторан отримав одну зірку Мішлен.
Назва Мані означає арахіс, основний інгредієнт бразильської кухні, і відображає зв'язок ресторану з місцевими продуктами. Простий білий інтер'єр з базовими меблями створює сучасний простір, який зосереджується на їжі та представляє бразильські кулінарні традиції в сучасному вигляді.
Краще бронювати столик заздалегідь, особливо на вихідних або в години пік, оскільки місць у ресторані мало. Він відкритий з вівторка по неділю і зачинений у понеділок, з невимушеним, але вишуканим стилем, який підходить для спокійного візиту.
Однією з фірмових страв є салат з атлантичного лісу, легкий і освіжаючий салат із вінегретом з маракуї та димною олією, настояною на деревному вугіллі. Ця страва показує, як шеф-кухар поєднує місцеві інгредієнти з творчими рішеннями та створює яскраві, чисті смаки.
Спільнота допитливих мандрівників
AroundUs об'єднує тисячі дібраних місць, місцеві поради та приховані перлини, які щодня поповнюють 60,000 учасників по всьому світу.
