Caplansky's Delicatessen, Єврейська делікатесна крамниця в Торонто, Канада
Caplansky's Delicatessen — єврейська делікатесна крамниця в Торонто, яка спеціалізується на копченому м'ясі, зокрема пастрамі та яловичій грудинці, приготованих традиційними методами соління та копчення. Заклад також має точку в міжнародному аеропорту Торонто Пірсон, де мандрівники можуть скуштувати справжню єврейську делікатесну кухню.
Делікатесна крамниця почалася у 2009 році на College Street як невеличкий заклад у Monarch Tavern, де власник Зейн Капланскі подавав нарізані вручну сендвічі з копченим м'ясом. До 2011 року концепція розширилася: з'явився фуд-трак під назвою Thunderin' Thelma, який привозив фірмові страви на події по всьому місту.
Ресторан зберігає єврейські кулінарні традиції через такі страви, як суп з маца-кульками, книші та сендвічі в стилі делі. Відвідувачі можуть скуштувати ці класичні рецепти в атмосфері, що вшановує цю спадщину.
Ресторан легко доступний: він має і точку в центрі міста, і заклад в аеропорту. Відвідувачі можуть скуштувати ті самі страви в обох місцях, тож легко перекусити, де б ви не були.
М'ясо коптять за спеціальною технологією, яку передають у ремеслі, що надає пастрамі особливого смаку і відрізняє його від промислового виробництва. Такий ручний підхід до приготування робить кожну партію неповторною та ретельно контрольованою.
Спільнота допитливих мандрівників
AroundUs об'єднує тисячі дібраних місць, місцеві поради та приховані перлини, які щодня поповнюють 60,000 учасників по всьому світу.
