Терасні виноградники Лаво, Винний регіон з терасами в кантоні Во, Швейцарія.

Лаво — регіон терасованих виноградників площею 830 гектарів, що тягнеться приблизно на 30 кілометрів північним берегом Женевського озера між Лютрі та Веве. Паралельні ряди лози сорту шассла спускаються схилом ділянками, які тримають грубі кам'яні стіни, місцевою назвою яких є шармюр; там, де схил доходить до води, стоять будинки зі світлими стінами й коричневими черепичними дахами.

Терасні виноградники Лаво сягають XI століття, коли земля належала бенедиктинським і цистерціанським монастирям. Назва з'являється лише в XII столітті: булла Іннокентія II згадує vallis de Lustriaco, долину Лютрі; написання «Lavaux» виникає в XVI столітті. Мури, які місцеві називають charmurs, засвідчені з 1330-х років. 28 червня 2007 року об'єкт внесено до списку світової спадщини ЮНЕСКО.

Назва походить з арпітанського «la vau» — долина; кінцеве x вказує на наголос на останньому голосному, кажуть «de Lavaux» і «en Lavaux», без артикля. Підпірні стіни терас називають charmurs або charmus, вони засвідчені з 1330-х років. Регіон має три апеласьйони: Lavaux AOC, Calamin grand cru і Dézaley grand cru, останній у комуні Puidoux.

Кілька пішохідних стежок з'єднують винні села та ведуть через виноградники, проходячи повз невеликі погреби та місця для дегустації. Відвідайте рано вранці або пізно вдень, щоб уникнути полуденної спеки та знайти стежки менш людними.

Тераси тримають кам'яні стіни, які місцеві називають charmurs (також charmus, chermus); у Лаво вони засвідчені вже у 1330-х роках і, ймовірно, старші. Найдавніше відоме зображення, де їх показано як елемент ландшафту, — краєвид Сен-Сафорена 1694 року. Від 2016 року виноградники обробляють без синтетичних пестицидів.