Deutsches Kochbuchmuseum, Музей у Дортмунді, Німеччина

Німецький музей кулінарної книги — це колекція в Дортмунді, присвячена історії кулінарії та кухні, яка зберігає близько 14 000 книг, довідників і посібників з кулінарії та домоводства. Заклад також демонструє старе кухонне обладнання, плити та рукописні рецепти, щоб показати, як розвивалися кулінарні техніки та харчові традиції з часом.

Музей був заснований у 1988 році і спочатку був частиною Музею мистецтва та культурної історії, перш ніж стати незалежною установою. Він залишався в Вестфаленпарку протягом багатьох років, перш ніж переїхати на нове місце на початку 2011 року.

Музей показує, як люди в Німеччині готували і продовжують готувати, через експонати старих кухонних інструментів, плит і рукописних рецептів з різних регіонів. З цих предметів можна побачити, які страви мали значення і як змінювалися харчові звички з часом.

Відвідувачі можуть оглянути колекції за попереднім записом по середах з 10 до 14, з продовженими годинами до 17 у першу середу кожного місяця. Рекомендується зателефонувати або написати заздалегідь, щоб домовитися про візит і підтвердити, що матеріали, які ви хочете побачити, доступні.

Генрієтта Давідіс, відома німецька авторка кулінарних книг, жила в Дортмунді з 1856 по 1876 рік і є центральною фігурою в історії музею. Її роботи та рецепти становлять важливу частину колекції і демонструють, як кулінарія документувалася та передавалася в XIX столітті.