Felsengänge Nürnberg, Мережа скельних підвалів у Нюрнберзі, Німеччина

Felsengänge Nürnberg це система тунелів і льохів, вирубаних з 1380 року в пісковику під старим містом Нюрнберга, що слугувала переважно для бродіння та зберігання пива. Проходи сягають кількох поверхів углиб і займають близько 25 000 м². У скельному льоху товсті квадратні стовпи із заокругленими основами переходять у низьку нерівну стелю; підлога вимощена великими прямокутними кам'яними плитами, а малі темні лампи на стовпах і стінах освітлюють тунель, що тягнеться праворуч у темряву.

З 1380 року міська рада Нюрнберга вимагала, щоб кожен пивовар будував підвали для бродіння та зберігання пива, що спричинило створення цієї великої підземної мережі. Протягом століть пивовари та робітники розширювали проходи, щоб задовольнити зростаючий попит на відоме пиво міста.

Постанова ради Нюрнберга 1303 року дозволяла для пивоваріння лише ячмінний солод, а жито, пшеницю й спельту залишала пекарям; її вважають початком відомої пивної історії міста. Пивовари вирубували льохи в пісковику під будинками, і до 42 броварень постачали місто, яке споживало майже вп'ятеро більше пива, ніж нині.

Очікуйте вузькі, низькі проходи та будьте готові до прохолодних, вологих умов під землею, які досить відрізняються від вулиці вгорі. Міцне взуття та легка куртка стануть у нагоді, оскільки температура під землею залишається постійною цілий рік незалежно від сезону.

До середини XVII століття тунелі здебільшого тримали в таємниці. Система вентиляційних шахт і каналів, створена у XIV столітті, досі забезпечує обмін повітря в багатьох ділянках, а в підвалах температура постійно тримається на рівні 8–12 °C.