Schokoladenmuseum Dresden, Музей шоколаду в Дрездені, Німеччина

Schokoladenmuseum Dresden це музей про виробництво шоколаду в місті, який показує всю подорож від какао-бобів до готових продуктів. Інтерактивні дисплеї та живі демонстрації пояснюють кожен крок цього процесу.

Близько 1823 року в Дрездені почалася промислова переробка какао, коли Jordan & Timaeus відкрила найстарішу шоколадну фабрику міста; ця фірма винайшла молочний шоколад у 1839 році. У 1910 році Дрезден очолював німецьке виробництво шоколаду: 26 шоколадних і цукрових фабрик із понад 4000 працівників. Бізнесмен Іво Шаффер приватно заснував і профінансував цей музей, відкритий у квітні 2019 року.

Назва музею нагадує про шоколадну історію Дрездена: Jordan & Timaeus, заснована 1823 року, вважається найстарішою шоколадною фабрикою міста, і їй приписують винахід молочного шоколаду 1839 року. У вітринах представлено упаковки Dominostein, створеного 1936 року дрезденським шоколатьє Гербертом Вендлером, та Tell-Apfel, винайденого дрезденською фірмою Hartwig & Vogel.

Музей приватний і розташований навпроти Дрезденського резиденцшлосу, тож до нього легко дійти пішки з центру старого міста. Експозиція поділена на дві частини: перша показує історію дрезденського виробництва шоколаду, друга простежує шлях какао-бобів через ферментацію, сушіння, обсмажування, подрібнення, вальцювання та коншування. Заплануйте час на обидві.

За дегустаційною стійкою CAMONDAS відвідувачі можуть порівняти історичні рецепти шоколаду з сучасними продуктами. Це показує, як смак і виробництво змінювалися протягом 150 років.