De Castellane, Шампанський дім і пам'ятка історії в Еперне, Франція

De Castellane — це шампанський дім на Авеню де Шампань в Еперне, який вирізняє висока вежа, що підноситься приблизно на 66 метрів (217 футів) над дахами навколишніх будинків. Під будівлею мережа підвальних тунелів, викопаних у крейді, слугує простором для витримки та виробництва.

Дім заснований у 1895 році віконтом Флоренсом де Кастелланом, у час, коли Еперне ставав центром виробництва шампанського у Франції. Пізніше він приєднався до групи Laurent-Perrier, зберігши свою назву та початкові методи виробництва.

На етикетках зображено Андріївський хрест, символ найстарішого полку Шампані, що пов'язує вино безпосередньо з військовим минулим регіону. Цей символ є частиною візуальної ідентичності дому від самого його заснування.

До будинку легко дійти пішки з центру Еперне, адже він розташований уздовж головної алеї, обабіч якої стоять інші шампанські доми. Для відвідування підвалів краще вдягнути міцне взуття на пласкій підошві, оскільки підлога в тунелях нерівна, а екскурсія охоплює кілька рівнів під землею.

Дім зберігає колекцію старовинних інструментів для виноробства разом із записами про проблеми виробництва минулих століть, показуючи, як виготовлення шампанського змінювалося з часом. Деякі з цих предметів документують конкретні невдачі, які змусили виноробів назавжди змінити свої методи.