Château d'Ollwiller, Замок і виноробне господарство у Вюенаймі, Франція

Шато д'Оллвіллер це історичний замок у Вюнгаймі, який діє як виноробне господарство, вирощуючи такі сорти, як Crémant d'Alsace та Riesling Grand Cru. Маєток охоплює сільськогосподарські угіддя з південними схилами та використовує свій мергелистий ґрунт для вирощування вин, які мають регіональні позначення.

Маєток Олльвіллер документовано з XIII століття як власність цистерціанського абатства Льє-Круассан. 1260 року він перейшов до родини Вальднер, яка з дозволу єпископа Страсбурга збудувала замок, оточений ровами. Граф Дагобер Вальднер де Фройнштайн наказав знести середньовічний замок і протягом 1750–1752 років звів на його місці бароковий палац за проєктом Антуана Матьє Ле Карпантьє. Зруйнований французькою артилерією 21 грудня 1915 року, він був відбудований 1925 року у простішій формі; пожежа знищила його найдавнішу частину в травні 2011 року.

Назва Ollwiller фігурує в документах як Olwilre (1249), Ollewilre (1254) і Ollinwilr (1291). Маєток дав назву Grand Cru Ollwiller, зарахованому 1983 року до перших 25 ельзаських терруарів, а також піно нуар. Від 1959 року він входить до виноробні Cave du Vieil-Armand.

Замок розташований приблизно за кілометр на південний захід від Вюнайма і трохи більше ніж за кілометр на захід-північний захід від центру Гартманнсвіллера, на дорозі до Гартманнсвіллеркопфа. Виноградники займають схил південно-південно-східної експозиції між замком і селом на висоті 260–320 метрів. Це діюче виноробне господарство, а не публічний парк, тому візити радше пов'язують із продажем вина, ніж із прогулянкою садом.

Лише два замки в усьому Ельзасі мають дозвіл продавати вина під назвою 'шато', і цей маєток є одним із них. Це рідкісне схвалення відображає особливе визнання якості та довговічності цього місця.