Музей шоколаду, музей шоколаду в Гейспольсгаймі, Франція

Musée "Les secrets du chocolat" — музей шоколаду в Гейспольсгаймі, до якого входить через невелике подвір'я з вітринами, що відтворюють Париж часів маркізи де Севіньє. Усередині стрілки ведуть через амфітеатр із коротким фільмом про какао, залу історії шоколадного виробництва, демонстраційну майстерню, чайну кімнату й магазин. На металевих решітках стоять шоколадні фігурки, зокрема Санта-Клауси та постать у каптурі.

Музей є частиною Route du Chocolat — шоколадного маршруту, створеного в Ельзасі в травні 2007 року. Експозиції ведуть від латиноамериканських джерел какао через легенду про пірнатого змія, який викрав боби з саду богів, до машин, що індустріалізували виробництво шоколаду. Окрема секція розповідає про бренд Marquise de Sévigné, заснований 1898 року, та його співпрацю з дизайнерами Жаном-Шарлем де Кастельбажаком, Андре Курежем і Анн Роза.

Професійні шоколатьє демонструють свою майстерність під час живих сеансів, показуючи, як вони вручну формують праліне, ганаш та інші французькі шоколадні спеціалітети. Ви можете спостерігати за їхньою роботою за столами та зрозуміти навички, необхідні для створення кожного виробу.

Найкраще відвідувати це місце вранці, коли менше відвідувачів і у вас більше часу, щоб спостерігати за роботою майстрів. Виставкові зони чітко позначені, тому ви легко зможете орієнтуватися та переміщатися між різними етапами виробництва.

Музей входить до «Шоколадного маршруту» Ельзасу, створеного в травні 2007 року. У рейтингу Reuters 2009 року він посів друге місце серед десяти найкращих шоколадних музеїв світу. Бренд, який його заснував, La Marquise de Sévigné, постав 1898 року і співпрацював над упаковкою з дизайнерами Жаном-Шарлем де Кастельбажаком, Андре Курежем та Анн Роза.