Jean-François Piège, Французький ресторан у 8-му окрузі Парижа, Франція
Jean-François Piège — французький ресторан, який вирізняється скульптурною стелею з чорних і білих скляних панелей, що домінує в залі. Відкрита кухня з мармуровими елементами дозволяє гостям спостерігати за приготуванням страв.
Ресторан заснував шеф-кухар Жан-Франсуа П'єж у вересні 2015 року після років навчання в Le Crillon Hotel та Plaza Athénée під керівництвом Крістіана Констана та Алена Дюкасса. Його учнівство в цих відомих шефів сформувало його підхід до вишуканої французької кухні.
Ресторан отримав свою назву як данину французькому фільму 1966 року та переосмислює класичну французьку кухню через сучасні методи приготування. Гості відчувають кухню, яка шанує традиційні смаки, досліджуючи сучасні кулінарні підходи.
Цей заклад подає обід і вечерю з понеділка по п'ятницю, а інтимна зала на 25 місць працює виключно за попереднім бронюванням. Плануйте заздалегідь і бронюйте щонайменше за місяць, щоб отримати столик, адже місць обмаль.
Кухня готує телячі солодкі залози, приготовані на волоських шкарлупах, і подає їх з трубачами в особливому бульйоні з весняною зеленню. Ця страва демонструє майстерність і незвичні смакові поєднання, що визначають тутешню кухню.
Спільнота допитливих мандрівників
AroundUs об'єднує тисячі дібраних місць, місцеві поради та приховані перлини, які щодня поповнюють 60,000 учасників по всьому світу.
