Musée Escoffier de l'Art Culinaire, Музей у Вільнев-Лубе, Франція
Музей кулінарного мистецтва Ескоф'є розташований у будинку XVIII століття в Вільнев-Лубе, де народився шеф-кухар Огюст Ескоф'є. Село лежить між Ніццою та Каннами. У кількох залах показують старий кухонний посуд, колекцію історичних меню, цукрові та шоколадні скульптури, а також провансальський город.
Огюст Ескоф'є народився в цьому будинку в 1846 році, а згодом працював у великих готелях по всій Європі, де реорганізував професійні кухні та систематизував французьку кулінарію. Музей відкрився в 1966 році з ініціативи його учня Жозефа Донона і управляється Фондом Огюста Ескоф'є.
У літні місяці відвідувачі можуть скуштувати «Персик Мельба» — десерт, який Ескоф'є створив на честь австралійської сопрано Неллі Мельба. Дегустація оживляє один із його найвідоміших рецептів саме в тому будинку, де він виріс.
Музей відкритий цілий рік у центрі старого села Вільнев-Лубе, до якого легко дістатися автомобілем, поруч є безкоштовна парковка. Будівля доступна для людей на інвалідних візках, а на рецепції є індукційна петля для відвідувачів із вадами слуху.
Бібліотека музею зберігає примірник «Кулінарного путівника» Ескофф'є 1903 року — праці, що впорядкувала п'ять основних соусів, які досі викладають у кулінарних школах. У будинку також є кухня, де він учився готувати поруч із батьком-ковалем, перш ніж у тринадцять років поїхати до Ніцци.
Спільнота допитливих мандрівників
AroundUs об'єднує тисячі дібраних місць, місцеві поради та приховані перлини, які щодня поповнюють 93 656 учасників по всьому світу.
