Бузет, Місто в Істрійській жупанії, Хорватія

Бузет це невелике місто в північній частині Істрійської жупанії, Хорватія, збудоване на пагорбі, що піднімається над навколишньою місцевістю. Старе місто складається з вузьких провулків, кам'яних будинків і старих міських стін, тоді як нижні частини поселення розкинулися по схилах нижче.

Бузет має коріння, що сягає римських часів, і багато разів переходив з рук у руки протягом століть, перебуваючи під венеціанським та габсбурзьким правлінням серед інших. Шари різних правителів залишили сліди в кам'яній кладці та плануванні старого міста, які видно й сьогодні.

Бузет відомий у регіоні як "місто трюфелів", оскільки ліси навколо нього є одними з найпродуктивніших місць для полювання на трюфелі в Істрії. У маленьких ресторанах старого міста страви з трюфелями з'являються майже в кожному меню, надаючи місцю сильну харчову ідентичність, якою місцеві жителі дійсно пишаються.

Старе місто розташоване на вершині пагорба, і його найкраще досліджувати пішки, оскільки провулки занадто вузькі для транспорту. Паркування доступне біля підніжжя пагорба, звідки коротка прогулянка веде вас до головної брами.

Раз на рік Бузет проводить фестиваль, де на головній площі готують гігантський омлет з трюфелями, використовуючи велику кількість яєць і місцевих трюфелів. Ця подія вперше привернула увагу до міста для любителів їжі, які відвідують Істрію.