Cashel Palace Hotel, Ресторан у Кешелі, Ірландія
Bishop's Buttery — це ресторан високої кухні з склепінчастою стелею, оригінальною кам'яною підлогою та центральним каміном у готелі Cashel Palace. Простір поєднує старовинну архітектуру із сучасною кухнею, створюючи місце, де минуле й сучасне співіснують.
Будівля виникла як частина резиденції архієпископа у 1700-х роках і зберегла свою кулінарну функцію протягом століть. Це безперервне використання для приготування їжі поєднує кілька періодів ірландського життя під одним дахом.
Шеф-кухар купує продукти в місцевих фермерів та виробників з усього регіону Тіпперері, створюючи прямий зв'язок між залом ресторану та навколишньою сільською місцевістю. Ці стосунки з місцевими постачальниками визначають те, що з'являється на столі щовечора.
Потрібне попереднє бронювання, оплата страви приймається кредитними картками. Зал ресторану доступний для людей на візках, тож гості з обмеженою мобільністю можуть насолодитися вечерею.
Кожна страва подається з особистим представленням від шефа, який її приготував, даючи гостям змогу зазирнути у творчий процес. Ці моменти віч-на-віч перетворюють вечерю на розмову між кухнею та столом.
Спільнота допитливих мандрівників
AroundUs об'єднує тисячі дібраних місць, місцеві поради та приховані перлини, які щодня поповнюють 60,000 учасників по всьому світу.
