Cashel Palace Hotel, Ресторан у Кешелі, Ірландія
Bishop's Buttery — це ресторан високої кухні з склепінчастою стелею, оригінальною кам'яною підлогою та центральним каміном у готелі Cashel Palace. Простір поєднує старовинну архітектуру із сучасною кухнею, створюючи місце, де минуле й сучасне співіснують.
Будівля виникла як частина резиденції архієпископа у 1700-х роках і зберегла свою кулінарну функцію протягом століть. Це безперервне використання для приготування їжі поєднує кілька періодів ірландського життя під одним дахом.
Шеф-кухар купує продукти в місцевих фермерів та виробників з усього регіону Тіпперері, створюючи прямий зв'язок між залом ресторану та навколишньою сільською місцевістю. Ці стосунки з місцевими постачальниками визначають те, що з'являється на столі щовечора.
Потрібне попереднє бронювання, оплата страви приймається кредитними картками. Зал ресторану доступний для людей на візках, тож гості з обмеженою мобільністю можуть насолодитися вечерею.
Кожна страва подається з особистим представленням від шефа, який її приготував, даючи гостям змогу зазирнути у творчий процес. Ці моменти віч-на-віч перетворюють вечерю на розмову між кухнею та столом.
Спільнота допитливих мандрівників
AroundUs об'єднує тисячі дібраних місць, місцеві поради та приховані перлини, які щодня поповнюють 91 713 учасників по всьому світу.
