Ballymaloe House, Ресторан і заміський будинок у графстві Корк, Ірландія
Ballymaloe House — це заміська резиденція з їдальнями в Мідлтоні, яка пропонує сезонні страви, приготовані з інгредієнтів, вирощених у власних садах, а також від місцевих виробників. У будинку також є гостьові кімнати та великий органічний сад, який забезпечує свіжими продуктами протягом усього року.
Будівля стоїть на фундаменті англо-норманського замку XV століття, але зазнала серйозної реконструкції у 1820-х роках. Ще одне значне оновлення відбулося у 1990-х.
Це місце стало відомим завдяки підтримці місцевих ірландських інгредієнтів і традиційних методів приготування, що вплинуло на підхід багатьох інших шеф-кухарів.
Найкращий час для відвідування — з квітня по жовтень, коли сади в повному розквіті, а сезонні меню пропонують найбільший вибір. Бажано бронювати заздалегідь, бо місця швидко закінчуються, особливо на вихідних.
Особливістю є традиційний десертний візок, який рухається між їдальнями, демонструючи свіжі солодкі страви з сезонних інгредієнтів. Цей класичний стиль обслуговування додає відтінок старомодної елегантності.
Спільнота допитливих мандрівників
AroundUs об'єднує тисячі дібраних місць, місцеві поради та приховані перлини, які щодня поповнюють 60,000 учасників по всьому світу.
