Variety Jones, Ресторан у районі Лібертіз, Дублін, Ірландія
Variety Jones — це ресторан на вулиці Томас-стріт у районі Лібертіз, одному з найстаріших районів Дубліна. Зал довгий і вузький, з відкритою кухнею, де їжу готують на живому вогні в центрі простору.
Брати Кілан і Аарон Гіггс відкрили ресторан у грудні 2018 року на Томас-стріт. У 2020 році він отримав зірку Мішлен, що привернуло увагу до цього куточка Лібертіз.
Відкритий вогонь розташований у центрі залу, і відвідувачі сидять досить близько до кухні, щоб стежити за кожним етапом приготування. Завдяки цьому вечеря більше схожа на спільну подію, ніж на звичайну вечерю в ресторані.
У ресторані небагато місць, і він відчинений лише в окремі вечори, тому краще бронювати заздалегідь. Томас-стріт розташована неподалік від центру Дубліна, і до неї легко дійти пішки.
Назва походить від Роджера Томаса Кларка, особи, пов'язаної з онлайн-ринком, який потрапив у заголовки, з яким Аарон Гіггс мав зв'язок до того, як зайнявся кулінарією. Більшість відвідувачів не здогадуються, що в назві над дверима схована історія з зовсім іншого світу.
Спільнота допитливих мандрівників
AroundUs об'єднує тисячі дібраних місць, місцеві поради та приховані перлини, які щодня поповнюють 60,000 учасників по всьому світу.
