Indian Coffee House, Мережа ресторанів-кооперативів в Індії
Indian Coffee House — це мережа ресторанів-кооперативів в Індії, де самі працівники володіють закладами та керують ними. Інтер'єр простий і функціональний, а меню зосереджено на південноіндійській їжі та фільтр-каві за низькими цінами.
Перший заклад відкрився в 1936 році в Бомбеї, і до 1940-х років мережа виросла до близько 50 закладів по всій Британській Індії. Після здобуття незалежності, коли уряд закрив багато з них, працівники утворили кооперативні товариства в 1957 році, щоб продовжити роботу мережі під власним управлінням.
Indian Coffee House давно є місцем зустрічей для студентів, письменників і місцевих професіоналів, які приходять поговорити, почитати і провести час разом. Фільтрована кава готується в традиційному південноіндійському стилі і подається так само, як і десятиліттями.
Більшість закладів відкриваються рано вранці і закриваються пізно ввечері, тому візит можна здійснити в будь-який час дня. Зазвичай їх легко знайти пішки, оскільки вони розташовані в жвавих районах біля університетів, офісів або ринків.
Хоча вона працює як загальнонаціональна мережа, немає центральної компанії, яка контролює окремі заклади, оскільки кожен кооператив працює незалежно. Це означає, що меню, декор і повсякденні справи можуть помітно відрізнятися від одного міста до іншого.
Спільнота допитливих мандрівників
AroundUs об'єднує тисячі дібраних місць, місцеві поради та приховані перлини, які щодня поповнюють 60,000 учасників по всьому світу.
