Yazdani Bakery, Пекарня в районі Форт, Мумбаї, Індія
Yazdani Bakery — це пекарня в районі Форт у Мумбаї, яка щодня готує свіжий хліб і випічку за традиційними методами. У крамниці випікають різні види хліба, зокрема багатозернові варіанти та традиційний Гутлі Пао, і все це за багаторічними сімейними техніками.
Крамниця була заснована в 1953 році й працює в будівлі, де на початку 1900-х років розміщувався японський банк. Це минуле пов'язує пекарню з різними етапами розвитку міста.
Пекарня приносить перські традиції випічки до Мумбаї через такі вироби, як торт Мава та Катлі Пав, що відображають місцеві смаки. Ці рецепти формували харчову культуру району протягом десятиліть.
Пекарня відчиняється дуже рано вранці, а заміс тіста починається о 3 годині. Відвідувачам варто приходити в ранні години, щоб застати найбільший вибір свіжої випічки.
У 2007 році крамниця отримала нагороду Urban Heritage & Citizens Award від губернатора Махараштри за культурний внесок. Це визнання підкреслило її роль у формуванні ідентичності міста через покоління безперервної роботи.
Спільнота допитливих мандрівників
AroundUs об'єднує тисячі дібраних місць, місцеві поради та приховані перлини, які щодня поповнюють 60,000 учасників по всьому світу.
