Shiraz Golden Restaurant, Ресторан на Park Street, Калькутта, Індія.
Shiraz Golden Restaurant це заклад харчування на Park Street у Калькутті, що пропонує перську, північноіндійську та китайську кухню. У меню є різні бір'яні, кебаби та традиційні каррі, які подають у залі з м'яким освітленням і простим декором.
Ресторан відкрився у 1941 році та зберігає техніки приготування часів Авадхі, що кореняться в традиціях могольського двору. З часом він підтримує ці історичні методи, додаючи до меню інші регіональні впливи.
Заклад бере назву від своєї перської кухні, ним керує шеф, чия родина поколіннями практикує повільне приготування. Відвідувачі можуть спостерігати, як на відкритій кухні використовують традиційні спеції та сухофрукти.
Найкраще бронювати столик на вихідні, оскільки в години пік може бути людно. Особливі страви потрібно замовляти принаймні за 12 годин, щоб дати час на приготування.
Ресторан готує кілька особливих м'ясних страв за рецептами часів Моголів, які рідко можна знайти в інших місцях. Вони потребують тривалого приготування та ретельного поводження зі спеціями, що сформували його репутацію.
Спільнота допитливих мандрівників
AroundUs об'єднує тисячі дібраних місць, місцеві поради та приховані перлини, які щодня поповнюють 60,000 учасників по всьому світу.
