Biscottini di Prosto, Традиційне масляне печиво в П'юро, Італія.

Біскоттіні ді Просто — це традиційне масляне печиво з П'юро, приготоване з борошна, цукру та щедрої кількості масла, що створює ніжну, розсипчасту текстуру. Тісто формують у циліндри, а потім нарізають перед випіканням, щоб досягти характерної форми.

Рецепт сягає понад століття, коли печиво готували вдома до свят, насамперед до свята Успіння 15 серпня. Тоді тісто пекли в єдиній печі села — млині родини Дель Курто, що стоїть біля церкви Просто. Нині печиво визнане традиційним агропродовольчим продуктом Ломбардії.

Діалектом к'явеннаско печиво називається biscotìn de Prost. Колись його готували вдома до свята Успіння 15 серпня і пекли в єдиній місцевій печі родини Дель Курто біля сільської церкви. Нині його подають наприкінці трапези в crotti Вальк'явенни.

Печиво домашнє і потребує лише борошна, цукру та великої кількості масла, тож його легко приготувати вдома. У Вальк'явенні його подають наприкінці трапези в місцевих кротті — кам'яних льохах, що слугують корчмами.

Колись печиво пекли в єдиній печі села — Mulino родини Дель Курто, біля парафіяльної церкви. Його також подають наприкінці трапези в crotti Вальк'явенни, і воно внесене до традиційних агропродовольчих продуктів Ломбардії.