Castello di Gabbiano, Замок у Сан-Кашіано-ін-Валь-ді-Пеза, Італія

Кастелло-ді-Габбіано — середньовічний замок, розташований на підвищенній місцевості між Флоренцією та Сієною в Тоскані. Маєток займає близько 100 гектарів виноградників, оливкових гаїв і лісів, з проживанням в одинадцяти кімнатах, рестораном для харчування та дегустації вин, басейном, а також пропонує кулінарні майстер-класи та керамічні майстерні.

На початку XV століття замок належав одній з гілок родини Барді, згодом перейшов до Томмазо Содеріні, батька П'єро Содеріні, гонфалоньєра Флорентійської республіки. Коли Медічі повернулися до влади, Содеріні вигнали, і замок стояв занедбаний до 1623 року, коли його повернули старим власникам у поганому стані, про що свідчить таблиця над вхідними дверима. Чотири циліндричні кутові вежі додали після середини XV століття, як і в замку Мелето поблизу Гаїоле-ін-К'янті.

Замок функціонує як діючий виноробний маєток, де виробляють К'янті Класіко та інші тосканські вина з винограду, вирощеного на його території. Це виноробство формує щоденний ритм та ідентичність маєтку.

Маєток розташований на підвищенній місцевості, звідки відкривається гарний вид на навколишній ландшафт, хоча, щоб дістатися до нього, потрібно трохи піднятися з нижчих рівнів. Відвідувачам варто запланувати час, щоб дослідити виноградники та будівлі в спокійному темпі.

Кожна кімната в замку має власний дизайн з відмінними колірними схемами та меблями, створюючи індивідуальний досвід для кожного гостя. Ця різноманітність досягається при збереженні середньовічної структури та забезпеченні сучасного комфорту.