Stabilimento Florio, Тунцевий промисел і музей у Фавіньяні, Італія

Stabilimento Florio - це колишній завод з переробки тунця і нинішній музей у Фавіньяні, Італія, з кількома з'єднаними промисловими будівлями з блідого каменю вздовж узбережжя. Комплекс простягається на великій території з високими склепінчастими стелями, довгими цехами та подвір'ями, де зберігаються старі машини, котли та дерев'яні робочі зони.

Родина Флоріо орендувала тоннару в генуезької родини Паллавічіні 1841 року, а 1874-го купила Фавіньяну, Форміку та права на риболовлю. Іньяціо Флоріо доручив архітектору Джузеппе Даміані Альмейді розширити й перебудувати комплекс, зокрема збудувати завод, де вперше варили й консервували тунця в олії. 1991 року комплекс придбав регіон Сицилія, реставрацію завершили 2010 року.

Назва вшановує родину Флоріо, яка 1841 року взяла тоннару в оренду, а 1874-го купила острови й права на риболовлю. Іньяціо Флоріо доручив архітектору Джузеппе Даміані Альмейді перебудувати завод, де тунця варили у 24 великих котлах, видимих і досі, а потім зберігали в олії. Від червня 2023 року частину будівлі займає бібліотека тунця й тоннар.

Екскурсія веде через цехи обробки, складські приміщення та внутрішні двори, де інформаційні панелі італійською та англійською мовами пояснюють різні етапи обробки тунця. Зручне взуття допоможе при ходьбі по нерівній кам'яній підлозі, а ранковий візит дозволяє уникнути найспекотніших годин влітку.

Старі банки з тунцем з логотипом родини Флоріо користуються попитом у колекціонерів сьогодні і вважаються ранніми зразками італійського промислового дизайну. В одній кімнаті все ще видно важкі залізні двері охолоджувальних камер, де зберігалася свіжа риба до обробки.