Fortezza Medicea restaurant, Ресторан у в'язниці суворого режиму у Вольтеррі, Італія
Ресторан Fortezza Medicea працює всередині в'язниці суворого режиму у Вольтеррі, подаючи багатостравні обіди в переобладнаній каплиці. Ув'язнені з кулінарною підготовкою готують усі страви під керівництвом професійних шеф-кухарів.
Ресторан відкрився в 2006 році всередині фортеці епохи Відродження, збудованої в 1474 році, започаткувавши програму реабілітації для ув'язнених із тривалими термінами. Ця ініціатива поєднала історичну споруду фортеці із сучасними цілями реабілітації.
Гості їдять страви, приготовані ув'язненими, навченими професійними шеф-кухарями, що створює значущий зв'язок між тими, хто всередині, і відвідувачами із зовнішньої спільноти.
Бронюйте щонайменше за два тижні наперед і будьте готові до перевірки безпеки на вході з пред'явленням посвідчення особи. Під час їжі використовують пластикові столові прибори згідно з протоколами безпеки закладу.
Програма зібрала понад 140 000 доларів (приблизно 140 000 євро) для благодійних організацій, допомагаючи близько 30 колишнім ув'язненим знайти роботу в кулінарії після звільнення. Цей підхід показує, як кулінарні програми у в'язницях можуть створювати реальні кар'єрні шляхи.
Спільнота допитливих мандрівників
AroundUs об'єднує тисячі дібраних місць, місцеві поради та приховані перлини, які щодня поповнюють 60,000 учасників по всьому світу.
