Museum Kimchikan, Кулінарний музей в Інсадоні, Сеул, Південна Корея
Музей Кімчікан це кулінарний музей у районі Інсадон, присвячений історії та приготуванню цієї корейської ферментованої овочевої страви. В експозиції представлені різні регіональні різновиди, традиційний посуд для ферментації та інструменти, які використовують під час приготування.
Музей було засновано 1986 року як Kimchi Field Museum, і за десятиліття він кілька разів змінював місце, перш ніж 2015 року оселитися в Інсадоні. Ці переїзди відображають те, як корейська харчова культура здобувала визнання й підтримку з часом.
Кімчі посідає центральне місце в корейських трапезах і родинних зібраннях, і музей показує, як у різних регіонах є власні рецепти та традиції, пов'язані з цією ферментованою стравою. Ви можете побачити, як приготування та спільне споживання її єднає людей різних поколінь.
Відвідувачі можуть взяти участь у практичних майстер-класах із приготування або просто оглянути експозиції у власному темпі, залежно від зацікавлення та часу. У крамниці при музеї також продають готові продукти, які можна взяти додому.
Музей надає мікроскопи, щоб відвідувачі могли спостерігати за молочнокислими бактеріями, які розвиваються під час ферментації. Такий науковий підхід дає сучасний погляд на те, як насправді готують традиційну страву.
Спільнота допитливих мандрівників
AroundUs об'єднує тисячі дібраних місць, місцеві поради та приховані перлини, які щодня поповнюють 60,000 учасників по всьому світу.
