Museum Kimchikan, Кулінарний музей в Інсадоні, Сеул, Південна Корея
Музей Кімчікан це кулінарний музей у районі Інсадон, присвячений історії та приготуванню цієї корейської ферментованої овочевої страви. В експозиції представлені різні регіональні різновиди, традиційний посуд для ферментації та інструменти, які використовують під час приготування.
Музей Kimchi Field Museum відкрився 1986 року в Пільдоні, район Чунгу, як перший у Кореї музей, присвячений кімчі. З 1987 року ним керувала харчова компанія Pulmuone, а 1988 року він переїхав до комплексу COEX у зв'язку з Олімпійськими іграми в Сеулі. Після ремонту 2000 року перед третім самітом Азія–Європа музей 21 квітня 2015 року відкрився знову як Museum Kimchikan в Інсадоні.
Назва музею, Кімчікан, означає «простір кімчі». Експозиції простежують шлях кімчі від корейської основної страви до визнаного у світі продукту, а один розділ показує роботи художника Кім Йон Хуна, натхненні цією стравою. Музей також має крамницю кімчі та освітні програми для відвідувачів.
Відвідувачі можуть взяти участь у практичних майстер-класах із приготування або просто оглянути експозиції у власному темпі, залежно від зацікавлення та часу. У крамниці при музеї також продають готові продукти, які можна взяти додому.
Музей надає мікроскопи, щоб відвідувачі могли спостерігати за молочнокислими бактеріями, які розвиваються під час ферментації. Такий науковий підхід дає сучасний погляд на те, як насправді готують традиційну страву.
Спільнота допитливих мандрівників
AroundUs об'єднує тисячі дібраних місць, місцеві поради та приховані перлини, які щодня поповнюють 93 461 учасників по всьому світу.
