Herberg Onder de Linden, Ресторан у Zuidhorn, Нідерланди
Herberg Onder de Linden - це ресторан, розміщений у будівлі 1735 року, який поєднує французькі кулінарні техніки з японськими впливами. У меню представлені інноваційні страви, приготовані з регіональних інгредієнтів.
Будівля датується 1735 роком і з того часу функціонує як готель і ресторан. Вона отримала свою першу зірку Мішлен у 1992 році і зберегла цю честь протягом наступних десятиліть.
Кухня наголошує на овочах і зібраних у регіоні інгредієнтах, свідомо виключаючи молочні продукти, яловичину та свинину з меню. Цей підхід визначає те, що щодня з'являється на столі, і відображає, як сталість керує приготуванням.
Ресторан працює в різні дні з різними годинами роботи і розташований за адресою Burg van Barneveldweg 3. Краще планувати заздалегідь, оскільки місць може бути обмежено.
Меню включає незвичайні страви, такі як гриб їжачий гребінь з цибулевим даші, ферментований чорний часник і сушений порошок цибулі-порею. Ці комбінації показують, наскільки далеко заходять кулінарні експерименти тут.
Спільнота допитливих мандрівників
AroundUs об'єднує тисячі дібраних місць, місцеві поради та приховані перлини, які щодня поповнюють 60,000 учасників по всьому світу.
