Bisschopsmolen, Водяний млин у Маастрихті, Нідерланди.
Bisschopsmolen — це водяний млин уздовж річки Jeker у Маастрихті зі збереженим водяним колесом і жорнами, які досі мелють зерно. Будівля поєднує помел і випічку в одному місці.
Місце сягає VII століття і стало церковною власністю в 1099 році після смерті герцога Готфріда Буйонського. Відтоді воно слугувало єпископським млиновим господарством, яке формувало місцеву торгівлю.
У млині розташована традиційна пекарня, де майстри перетворюють свіжозмелене борошно з спельти на регіональні сорти хліба. Відвідувачі можуть на власні очі побачити, як зерно стає хлібом, що продається на місці.
Млин розташований уздовж річки, до нього можна дійти пішки через сусідній кам'яний міст. Відвідувачам варто очікувати нерівних підлог і вологих ділянок, тому рекомендується міцне взуття.
Після реставрації 2004 року млин став першим у Нідерландах, присвяченим виключно виробництву борошна з спельти. Ця стародавня зернова культура майже зникла і була свідомо відроджена тут.
Спільнота допитливих мандрівників
AroundUs об'єднує тисячі дібраних місць, місцеві поради та приховані перлини, які щодня поповнюють 60,000 учасників по всьому світу.
