De Kromme Watergang, Ресторан у Хофдплаті, Нідерланди
De Kromme Watergang це ресторан у Хофдплаті, невеликому селі в муніципалітеті Слейс на південному заході Нідерландів. Він займає колишню будівлю школи, а на його території є двір, невеликі підвищення та ставок, що надають місцю особливого вигляду.
Ресторан відкрився у 1993 році в будівлі, яка раніше слугувала місцевою школою, що дало споруді нове призначення. З часом він здобув дві зірки Мішлен, які привели відвідувачів з усієї країни та із сусідньої Бельгії.
Ресторан розташований у муніципалітеті Слейс, пласкому польдерному ландшафті поблизу бельгійського кордону та моря. Кухня слідує за сезонами і значною мірою спирається на те, що росте або живе поблизу, тож їжа на тарілці розповідає, де ви знаходитесь.
Місць мало, тож краще бронювати заздалегідь, особливо у вихідні або в теплі місяці, коли попит зростає. Для тих, хто хоче залишитися на ніч після вечері, поруч є варіанти проживання.
Назва De Kromme Watergang приблизно перекладається як «вигнутий водний канал», що вказує на невеликі дренажні канали, які проходять через польдерний ландшафт навколо Хофдплата. Ці канали формували вигляд цієї землі століттями, тому назва так прямо пов'язує ресторан з його оточенням.
Спільнота допитливих мандрівників
AroundUs об'єднує тисячі дібраних місць, місцеві поради та приховані перлини, які щодня поповнюють 60,000 учасників по всьому світу.
