Kaatje bij de Sluis, Ресторан і готель у Блокзейлі, Нідерланди
Kaatje bij de Sluis це ресторан і готель у цегляній будівлі 1860 року, розташованій біля шлюзу в місті Блокзейл, у муніципалітеті Стенвейкерланд. Зала ресторану виходить вікнами прямо на воду, а в будівлі є і ресторан, і кілька гостьових кімнат.
Ресторан працює приблизно з 1900 року і отримав свою першу зірку Michelin у 1978 році. Відтоді він безперервно утримує це визнання понад чотири десятиліття.
Назва Kaatje bij de Sluis означає «Каат'є біля шлюзу», що прямо вказує на розташування поруч зі старим шлюзом у Блокзейлі. Будівля стоїть на самому краю води, і човни, що пропливають повз, залишаються частиною повсякденного виду із зали ресторану.
Ресторан доступний для людей на кріслах колісних, а столики біля вікон дають прямий вид на воду. Рекомендується бронювати заздалегідь, особливо якщо ви плануєте переночувати в одній із гостьових кімнат.
Кухня поєднує місцеві інгредієнти з французькими техніками приготування, створюючи поєднання, як-от лобстер із блакитним сиром або сардини з буряком. Ці поєднання стали візитною карткою ресторану і зазвичай не зустрічаються більше ніде в регіоні.
Спільнота допитливих мандрівників
AroundUs об'єднує тисячі дібраних місць, місцеві поради та приховані перлини, які щодня поповнюють 60,000 учасників по всьому світу.
