Chapeau!, ресторан у Блумендалі, Нідерланди
Chapeau це ресторан, що розміщується у класичній віллі, яка колись була готелем у Блумендалі. Будівля зберегла оригінальні архітектурні деталі з великими вікнами та доглянутим садом, а всередині для приблизно 40 гостей є місця, включно з терасою для їжі просто неба за сприятливої погоди.
Ресторан відкрився у 1996 році під власністю Рональда Воогеля та Естер де Віт, які продовжують керувати ним і сьогодні. Шеф-кухар Ян Собецкі очолив кухню у 2010 році після навчання у відомих закладах Нью-Йорка, Чикаго та Парижа, що призвело до другої зірки Мішлен для ресторану у 2011 році.
Chapeau розташований у Блумендалі, прибережному містечку, де мешканці цінують добру їжу та вино. Місцевість відображає спокійний, неспішний спосіб життя, який природно поширюється на те, як люди тут сприймають прийоми їжі.
Chapeau відчиняється на вечерю з вівторка по суботу, з обідом з середи по п'ятницю. До місця легко дійти пішки від сусідньої залізничної станції, яка розташована трохи більше ніж за 20 хвилин потягом від Амстердама.
Незважаючи на дві зірки Мішлен, ресторан зберігає скромний підхід без показності, зосереджуючись натомість на майстерній кулінарії та якісних інгредієнтах. Шеф-кухар демонструє зрілий стиль приготування, який надає перевагу гармонії смаків та якості продуктів над складною презентацією чи театральними елементами.
Спільнота допитливих мандрівників
AroundUs об'єднує тисячі дібраних місць, місцеві поради та приховані перлини, які щодня поповнюють 60,000 учасників по всьому світу.
