De Lindehof, Ресторан Мішлен у Нюнені, Нідерланди
De Lindehof — ресторан Мішлен із двома зірками в Нюнені, де французькі кулінарні традиції є основою, але доповнені глобальними впливами. Ресторан пропонує багатостравні дегустаційні меню, де кожна страва розкриває свої техніки та поєднання інгредієнтів, що виходять за межі класичної європейської кухні.
Заснований у 1995 році, ресторан отримав свою першу зірку Мішлен через десятиліття, визнання, що відображало зростаючу репутацію шефа. Додавання другої зірки в 2014 році підтвердило його як один із найкращих закладів харчування в Нідерландах.
Кухня поєднує методи приготування з Європи з інгредієнтами та смаками, що походять з Азії та Південної Америки, сформованими особистою спадщиною шефа. Це поєднання проявляється в кожній страві, показуючи, як різні кулінарні традиції збираються на тарілці.
Ресторан працює з четверга по понеділок і вимагає бронювання заздалегідь через обмежену кількість місць. Відвідувачам варто планувати візит заздалегідь і домовлятися про резервацію, щоб забезпечити собі столик.
Фірмова страва включає лангустинів, глазурованих жиром вагю, у поєднанні з паприкою, томатом, зеленим яблуком і куркумою. Ця єдина страва ілюструє підхід ресторану до нашарування смілих і делікатних смаків у спосіб, що дивує та задовольняє.
Спільнота допитливих мандрівників
AroundUs об'єднує тисячі дібраних місць, місцеві поради та приховані перлини, які щодня поповнюють 60,000 учасників по всьому світу.
