Bagatelle, Ресторан у Фрогнері, Осло, Норвегія.
Багатель був рестораном у Фрогнері, який поєднував французькі страви з норвезькими продуктами і розташовувався на Bygdøy Allé 3. Кухня працювала з місцевими інгредієнтами високої якості, які готували за класичними французькими техніками.
Заклад відкрився у 1982 році і швидко став лідером на норвезькій гастрономічній сцені. Він отримав дві зірки Мішлен між 2008 і 2012 роками, перш ніж закритися у 2014 році.
Ресторан привніс французькі методи приготування до норвезьких інгредієнтів і створив новий напрям для місцевої їжі. Відвідувачі знайомилися з кухнею, яка поважала та поєднувала обидві традиції.
Ресторан був місцем для формальних обідів, де резервація була необхідною, а вечері тривали кілька годин. Відвідувачам варто планувати час і бути готовими до структурованого кулінарного досвіду.
Після закриття колишні кухарі ресторану збиралися разом, щоб готувати в інших ресторанах з нагоди особливих подій. Ці зустрічі показали тривалий зв'язок між людьми, які створили це місце.
Спільнота допитливих мандрівників
AroundUs об'єднує тисячі дібраних місць, місцеві поради та приховані перлини, які щодня поповнюють 60,000 учасників по всьому світу.
