Menemen, Традиційна яєчна страва в Туреччині
Менемен це традиційна турецька яєчна страва з Егейського регіону, що поєднує збиті яйця з обсмаженими помідорами, зеленим перцем і цибулею. Інгредієнти повільно готуються разом в одній сковороді, поки яйця не стануть кремовими, а овочі м'якими.
Рецепт виник в Егейському регіоні поблизу Ізміра, де місцеві кухарі створили цю яєчну страву, використовуючи свіжі овочі з навколишніх ферм. Він передавався з покоління в покоління і залишається основою турецького сніданку сьогодні.
Ця страва займає особливе місце в турецькій культурі сніданку, особливо в Егейському регіоні, де вона виникла. Родини передають свої власні версії, і дебати про вибір інгредієнтів досі точаться за ранковими столами.
Страва готується з простих інгредієнтів, таких як яйця, помідори, перець і оливкова олія, на одній сковороді. Найкраще смакує свіжоприготованою, і часто подається з хлібом і турецьким чаєм на сніданок.
Існує разюча розбіжність серед турецьких кухарів щодо того, чи потрібна цибуля в рецепті, і думки населення розділилися майже порівну. Ця суперечка про інгредієнти стала темою легких обговорень у родинах та онлайн-спільнотах.
Спільнота допитливих мандрівників
AroundUs об'єднує тисячі дібраних місць, місцеві поради та приховані перлини, які щодня поповнюють 60,000 учасників по всьому світу.
