Lombardi's Pizza, Піцерія в Літл-Італі, Мангеттен, США
Lombardi's Pizza — це піцерія на 32 Spring Street у Літл-Італі, Мангеттен, де тісто розкочують вручну та запікають у вугільній печі за дуже високої температури. Приміщення складається з двох вузьких залів з відкритими цегляними стінами та відкритої кухонної зони, де працює піч.
Ліцензію було видано в 1905 році, що робить цю адресу визнаною як перша піцерія в Америці. Поточна версія знову відкрилася в 1994 році після закриття та використовує подібні методи до тих, що були в попередні десятиліття.
Назва походить від Дженнаро Ломбарді, чия вугільна піч досі трохи підпалює скоринку та створює димні смаки сьогодні. Гості сидять за простими столами під червоно-білими картатими скатертинами та спостерігають, як пироги виходять прямо з жару.
Час очікування може бути довгим, особливо у вихідні, тому прибуття раніше або відвідування поза піковими годинами харчування допомагає. Заклад не приймає бронювань, тому розсадка відбувається в порядку прибуття.
У 2005 році ресторан продавав цілі пироги за п'ять центів, таку саму ціну, як при відкритті. Черга тягнулася на кілька кварталів, і сотні людей прийшли скористатися пропозицією.
Спільнота допитливих мандрівників
AroundUs об'єднує тисячі дібраних місць, місцеві поради та приховані перлини, які щодня поповнюють 60,000 учасників по всьому світу.
