Peter Luger Steak House, Стейк-хаус у Брукліні, США
Peter Luger Steak House - це традиційний стейк-хаус у Вільямсбурзі, Бруклін, що спеціалізується на яловичині USDA Prime. Інтер'єр нагадує німецьку пивну з важкими дерев'яними столами, латунними стільцями та довгими лавами вздовж стін.
Ресторан відкрився у 1887 році біля підніжжя мосту Вільямсбург і відтоді залишається на тому ж місці. Методи приготування та процеси дозрівання м'яса залишаються майже незмінними протягом понад століття.
Офіціанти досі нарізають стейки безпосередньо за столом і подають їх на підігрітих тарілках за оригінальним методом. Великі порції часто ділять між родинами чи групами, замовлення роблять цілими або половинними.
Ресторан приймає лише готівку, дебетові картки та рахунки постійних клієнтів, кредитні картки не приймаються. Рекомендується приходити раніше або бронювати столик, оскільки час очікування може бути довгим, особливо у вихідні.
Кухня досі використовує один із небагатьох вугільних грилів кінця 1800-х років для всіх стейків. Жир, що стікає, збирають після грилювання та поливають ним нарізане м'ясо як соус, надаючи страві характерного смаку.
Спільнота допитливих мандрівників
AroundUs об'єднує тисячі дібраних місць, місцеві поради та приховані перлини, які щодня поповнюють 60,000 учасників по всьому світу.
