Cồn Hến, Річковий острів у Хюе, В'єтнам
Кон Хен це річковий острів у Хюе, оточений традиційними дерев'яними будинками, маленькими ресторанами та рибальськими човнами, що стоять уздовж берегів. Поселення тягнеться вздовж річки Хионг, де прості будівлі зведені для трудового життя тих, хто добуває з води.
Острів виник як поселення для розведення молюсків на початку 19 століття за династії Нгуен і постачав їжу імператорському двору. Його походження як джерела їжі для королівської родини вплинуло на те, як він розвивався і продовжує функціонувати сьогодні.
Місцеві жителі острова дотримуються старовинних методів риболовлі, які визначають щоденне життя біля води. Молюски, яких тут збирають, стали основою місцевих кулінарних традицій. Цей спосіб життя, що передається в родинах, і сьогодні помітний у тому, як люди працюють і готують на острові.
До острова добираються поромом, який регулярно відходить протягом дня від берега річки біля кварталу Ві Да. Переправа коротка й проста, човни чекають біля простих причалів, щоб пасажири могли сісти.
У ресторанах на острові подають дрібних молюсків, змішаних безпосередньо з рисом, свіжою зеленню, карамболою, зеленим манго та хрусткими шкварками, і все це на одній тарілці. Саме це поєднання інгредієнтів і спосіб приготування вирізняє страву з-поміж подібних деінде.
Спільнота допитливих мандрівників
AroundUs об'єднує тисячі дібраних місць, місцеві поради та приховані перлини, які щодня поповнюють 60,000 учасників по всьому світу.
