Chateau d'Uxelles, Замок у Шапезі, Франція

Замок Уксель це середньовічний замок у Шапезі з двома овальними оборонними стінами та товстими захисними мурами, оточеними ровом. Сьогодні маєток функціонує як сільськогосподарське господарство, яке вирощує зерно та виробляє вино.

Замок був заснований у XI столітті за Варульфа I з Укселя і переходив через кілька поколінь власників. Великі реставрації, проведені Шарлем-Анрі де Ла Шапель у 1835 році, сформували більшу частину структури, яку можна побачити сьогодні.

Каплиця, присвячена святому Георгію, розташована у дворі та відображає поєднання релігійного й військового життя, що визначало такі маєтки. Це поєднання показує, як щоденна духовна практика впліталася в структуру аристократичних твердинь.

Маєток працює як виноградник і зернове господарство, тому візити відбуваються за домовленістю з власниками Альфредом і Валері де Ла Шапель. Найкраще зв'язатися заздалегідь, щоб узгодити зручний час для огляду маєтку та ознайомлення з сільськогосподарською діяльністю.

У погребі зберігаються сім різних сортів вина, які витримуються як у резервуарах з нержавіючої сталі, так і в дубових бочках, причому кожен сорт отримує свою власну обробку. Це поєднання сучасних і традиційних методів витримки показує, як маєток балансує сучасні методи з класичними практиками.