De Karmeliet, Ресторан високої кухні в Сінт-Анні, Брюгге, Бельгія
De Karmeliet був рестораном високої кухні в Сінт-Анні, де подавали французьку вишукану кухню у вишуканій їдальні приблизно на 50 гостей. Заклад пропонував ретельно складені меню в поєднанні з вибором із великого винного списку.
Ресторан відкрився в 1983 році та отримав свою першу зірку Michelin у 1985 році, зрештою піднявшись до вершини бельгійської високої кухні. Він закрився в 2016 році після багатьох років утримання трьох зірок під керівництвом шеф-кухаря Геерта Ван Хекке.
Назва вказує на сусідній кармелітський монастир у районі. Кухня прославляла регіональні бельгійські інгредієнти, відшліфовані французькими кулінарними техніками.
Ресторан вимагав попереднього бронювання заздалегідь, оскільки місць було дуже мало. Візит вимагав готовності до трапези, яка тривала кілька годин.
Серед трьох ресторанів Бельгії з зірками Michelin, цей був єдиним у Брюгге протягом тривалого часу. Його закриття в 2016 році ознаменувало кінець кулінарної епохи для міста.
Спільнота допитливих мандрівників
AroundUs об'єднує тисячі дібраних місць, місцеві поради та приховані перлини, які щодня поповнюють 60,000 учасників по всьому світу.
