L'Assiette Champenoise, Ресторан із зірками Мішлен у Тенке, Франція.
L'Assiette Champenoise — ресторан із трьома зірками Мішлен у Тенке, що пропонує сучасну французьку кухню. У залі подають сет-меню з винними парами, усе на основі сезонних продуктів від виробників регіону Шампань.
Ресторан уперше отримав зірки Мішлен у 1976 році й продовжував розвиватися протягом наступних десятиліть. Статус трьох зірок прийшов у 2014 році, відзначивши послідовний підхід ресторану до французької кухні.
Шеф-кухар бере продукти безпосередньо у місцевих виробників, рибалок і фермерів, які працюють у регіоні Шампань. Ці стосунки визначають те, що з’являється на кожній тарілці, і відображають, як ресторан пов’язаний зі своїм оточенням.
Ресторан працює лише по четвергах, і для того щоб забронювати столик, потрібне попереднє замовлення. Плануйте візит заздалегідь, оскільки кількість місць обмежена фіксованим графіком обслуговування.
Кухня спеціалізується на приготуванні бретонського синього лобстера та нормандських гребінців, використовуючи вишукані французькі методи. Ці преміальні інгредієнти обробляють з точністю, щоб підкреслити їхні природні якості.
Спільнота допитливих мандрівників
AroundUs об'єднує тисячі дібраних місць, місцеві поради та приховані перлини, які щодня поповнюють 60,000 учасників по всьому світу.
