Abu Hassan, Ресторан левантинської кухні в Яффі, Ізраїль
Абу Хасан це ресторан у Яффі, який подає традиційні страви левантинської кухні. Тут є чотири основні страви: хумус, масабача, коричневі боби та лабане, а також комбіновані тарілки, що поєднують кілька страв.
Алі Караван почав продавати хумус з візка в Яффі, перш ніж заснувати стаціонарний заклад на вулиці Дельфін у 1972 році. Ресторан залишається в тому ж районі з моменту заснування.
Ресторан об'єднує людей різного походження, які сидять за спільними столами, їдячи традиційну близькосхідну їжу. Тут працівники та відвідувачі природно змішуються і харчуються поруч.
Заклад відкривається рано вранці та зачиняється, коли страви закінчуються, зазвичай до обіду. Зараз у районі Тель-Авіва працює кілька закладів, кожен з яких дотримується однакового швидкого обслуговування.
Ресторан працює за неформальним правилом: відвідувачі повинні піти, як тільки закінчать їсти, щоб звільнити місце для тих, хто чекає на вулиці. Ця практика є основою для швидкого обслуговування без зайвих формальностей.
Спільнота допитливих мандрівників
AroundUs об'єднує тисячі дібраних місць, місцеві поради та приховані перлини, які щодня поповнюють 60,000 учасників по всьому світу.
