Brisket, Американський ресторан барбекю в Цюрих Вест, Швейцарія.
Brisket це американський ресторан барбекю в Цюрих Вест, де повільно коптять яловичину, свинину та ребра за техаськими методами. Весь процес відбувається у власних коптильнях, де кожен шматок м'яса готується кілька годин.
Двоє швейцарських братів заснували цей ресторан і привезли до Цюриха свою пристрасть до справжньої американської культури барбекю. З цього особистого бачення виросло успішне місце зустрічі для любителів традиційних методів копчення.
Ресторан поєднує швейцарську якість м'яса з традиційними американськими методами барбекю, створюючи власний кулінарний підхід, що шанує обидві традиції.
Ресторан відкритий з вівторка по п'ятницю на обід з 11:30 до 13:30, потім знову на вечерю з 17:00, а в суботу ввечері з 16:00. Меню зосереджене на м'ясних стравах, тому вегетаріанцям варто заздалегідь дізнатися про альтернативи.
Кожен шматок м'яса коптиться з використанням певних порід дерева, а брикет вимагає до 12 годин копчення. Ця тривала підготовка є частиною ремісничого підходу, який відрізняє місце від швидшого гриля.
Спільнота допитливих мандрівників
AroundUs об'єднує тисячі дібраних місць, місцеві поради та приховані перлини, які щодня поповнюють 93 186 учасників по всьому світу.
