Brisket, Американський ресторан барбекю в Цюрих Вест, Швейцарія.
Brisket це американський ресторан барбекю в Цюрих Вест, де повільно коптять яловичину, свинину та ребра за техаськими методами. Весь процес відбувається у власних коптильнях, де кожен шматок м'яса готується кілька годин.
Двоє швейцарських братів заснували цей ресторан і привезли до Цюриха свою пристрасть до справжньої американської культури барбекю. З цього особистого бачення виросло успішне місце зустрічі для любителів традиційних методів копчення.
Ресторан поєднує швейцарську якість м'яса з традиційними американськими методами барбекю, створюючи власний кулінарний підхід, що шанує обидві традиції.
Ресторан відкритий з вівторка по п'ятницю на обід з 11:30 до 13:30, потім знову на вечерю з 17:00, а в суботу ввечері з 16:00. Меню зосереджене на м'ясних стравах, тому вегетаріанцям варто заздалегідь дізнатися про альтернативи.
Кожен шматок м'яса коптиться з використанням певних порід дерева, а брикет вимагає до 12 годин копчення. Ця тривала підготовка є частиною ремісничого підходу, який відрізняє місце від швидшого гриля.
Спільнота допитливих мандрівників
AroundUs об'єднує тисячі дібраних місць, місцеві поради та приховані перлини, які щодня поповнюють 60,000 учасників по всьому світу.
