Pizzeria da Remo, Піцерія в Тестаччо, Рим, Італія
Pizzeria da Remo — це піцерія в Тестаччо, яка готує круглі піци з тонкою хрусткою скоринкою та свіжими начинками в печі на дровах. Піци подають цілими на столах, застелених папером, як окремі порції, не нарізаючи на кухні.
Піцерія відкрилася в 1976 році та утвердилася в Тестаччо, районі з глибокими традиціями робітничого класу. Вона продовжує римську традицію приготування піци, яка була частиною ідентичності цього району протягом багатьох десятиліть.
Ресторан відображає римську культуру харчування через паперові скатертини, швидкий стиль обслуговування та акцент на простих якісних інгредієнтах, приготованих без зайвих церемоній. Відвідувачі помічають невимушену, дружню взаємодію між персоналом і гостями, що здається типовою для цього робітничого району.
Ресторан розташований у центрі Тестаччо, до нього легко дійти пішки, а швидка зміна столиків означає, що в години пік вам, можливо, доведеться чекати на місце. Прихід раніше або в проміжках між прийомами їжі допомагає уникнути довгого очікування, оскільки заклад швидко заповнюється через свою популярність.
Кожна піца приходить ненарізаною, за римським звичаєм, коли гості відламують свої порції руками. Це створює прямий, невимушений досвід їжі, який повністю відрізняється від піцерій, де скибочки вже нарізані на кухні.
Спільнота допитливих мандрівників
AroundUs об'єднує тисячі дібраних місць, місцеві поради та приховані перлини, які щодня поповнюють 60,000 учасників по всьому світу.
